Tiết trời bắt đầu vào hạ rồi đấy! Nhiệt độ thì tăng cao lên từng ngày, không khí thì bức bối, nhưng đây cũng lại chính là thời điểm tuyệt vời cho các món salad.
Đúng cái lúc mơ mộng đến đĩa rau xanh thì mình chợt nhận ra rằng mình đã giữ cách làm salad sốt chanh leo này cho riêng mình đã quá là lâu mà chưa chia sẻ cho ai. Thời cơ đây rồi chứ còn gì nữa 🙂
Salad sốt chanh leo (hay còn gọi là chanh dây) là món cực kỳ đơn giản, ai cũng làm được, chẳng cần nấu nướng chi cho cầu kỳ. Và theo mình ấy, đây chắc chắn là món salad “tủ” dễ làm nhất mà lại độc đáo cho các bạn tiện thể hiện ở các buổi tiệc nhỏ với bạn bè hay gia đình.
Lần đầu tiên mình ăn salad sốt chanh leo là khi đi ăn Beef Steak ở Cutisun. Khoan nói về phần bò, phần salad của cửa hàng đó ăn khá dễ chịu với sốt chanh leo vừa chua nhẹ, thơm dịu lại vừa beo béo. Hương vị của loại sốt chanh leo này khá tuyệt (và dễ gây nghiện), nhưng bất ngờ ở chỗ nguyên liệu để làm ra nó thì đơn giản vô cùng.
Trước nay cứ nói đến salad là mình sẽ chỉ ăn sốt dầu dấm hoặc balsamic vinegar cho thanh nhẹ, nay tìm được thêm một loại sốt nữa “gối đầu” cho từ điển nấu nướng thêm “giàu có” rồi.
Salad sốt chanh leo cũng là món salad cực kỳ phù hợp để mang đi picnic, day trip, trekking ngắn trong ngày. Thời gian chuẩn bị cho nó thì chắc mất chưa đến 10 phút. Tiện ở một chỗ, sốt salad có thể được chuẩn bị từ ngày hôm trước và trữ trong tủ lạnh qua đêm.
Còn phần rau cho salad, thì nói thế nào nhỉ, cực kỳ đơn giản, chỉ là các loại rau có thể ăn sống được, tùy miệng mỗi người mà chọn những loại rau phù hợp. Theo mình thì 2 loại rau chủ đạo cần có là xà lách và cà chua, còn tùy theo điều kiện và khẩu vị thì các bạn có thể cho thêm các loại rau khác. Ví dụ như ngô ngọt, củ cải đỏ, ớt chuông xanh, vân vân.
Nếu cảm thấy món salad sốt chanh leo này hơi bị ít đạm, thì các bạn có thể bổ sung thêm trứng luộc, hoặc thịt hấp. Công thức thịt nạc thăn hấp có thể tìm thấy ở bài này nhé! Ăn thịt nạc hấp cùng salad, hẳn là combo cực kỳ tốt cho sức khỏe rồi còn gì nữa.
1) Cách Làm Sốt Chanh Leo Ăn Salad
Nguyên Liệu
- Chanh Leo: 1 quả
- Mayonaise: 4 tbsp
- Sốt dầu dấm Cholimex: 2 tbsp
- Đường: 1 tbsp
Cách Làm
- Chanh leo gạn lấy phần ruột, nếu bạn nào không thích ăn hạt thì có thể bỏ đi. Còn thông thường mình sẽ giữ lại ăn kèm salad sột sột cũng hay hay
- Trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau cho đều
Vị sốt ngon hay không phụ thuôc vào miệng của từng người, nên ở bước này nếu bạn nếm thử mà thấy nước sốt chanh leo vẫn bị hơi chua thì có thể thêm từng tsp đường một cho đến khi đạt vị vừa ý nhé!
2) Cách Làm Salad Sốt Chanh Leo
Nguyên Liệu
- 2 nguyên liệu chính: Xà lách & cà chua bi
- Sốt chanh leo đã làm ở bước trên
- Các nguyên liệu phụ, tùy theo sở thích: củ cải đỏ, olive đen, jalapenos, pickles, ngô ngọt, vân vân và mây mây
Cách Làm
- Rửa sạch các loại rau củ
- Xà lách cắt khúc khoảng 4cm
- Cà chua bi bổ đôi
- Các loại nguyên liệu khác cắt ở kích thước vừa ăn
- Trộn đều các loại nguyên liệu
- Dùng một cái thìa, rưới nhẹ sốt chanh leo lên salad rồi trộn đều để ăn
Lưu ý: sốt chanh leo theo công thức trên khá là lỏng nên có thể vảy lên salad. Mình thường ăn không quá nhiều sốt nên hay làm cách này hơn. Bạn nào thích ăn nhiều sốt thì có thể chan nhiều vào nhé!
Công thức salad này ăn kèm với steak, khoai chiên, các món nặng đô như gà rán, thịt nướng cũng cực kỳ phù hợp đó. Vị chua chua dịu dịu của chanh dây không những giải ngấy cho các món dầu mỡ chiên rán, mà còn khiến cho việc ăn uống các món này vào mùa hè bớt “cực nhọc” đi muôn vàn phần.
