Món Ngon Miền Bắc

Một buổi tối, khi cơn mưa đầu hạ chợt lướt qua như một vị khách qua đường, khẽ gõ cửa nhà báo hiệu cho một mùa hè nóng nực sắp tới. Cái không khí nồm ẩm, ngai ngái của tiết trời Bắc Bộ những ngày này làm người ta bải hoải mãi không yên. Ngồi trong nhà nghe tiếng mưa…

Như tìm về chốn bình yên sau nhiều ngày tranh đấu nơi phố phường ồn ã, đồ chay cũng mang lại cho người ăn cảm giác được vỗ về, thanh tịnh tâm hồn sau những bộn bề, lo toan. Cũng chẳng phải ngẫu nhiên mà con người càng hiện đại càng tìm đến đồ chay nhiều hơn. Cái đơn thuần…

Một ngày đi chợ, cứ tần ngần mãi trước những quầy nguyên liệu la liệt, muốn làm một món ăn đơn giản mà lại đưa cơm, thế là lại sà vào quầy thịt lợn, mua một dẻ sườn ngon để làm sườn xào chua ngọt. Chuẩn Bị Nguyên Liệu Làm Sườn Xào Chua Ngọt Ngày còn nhỏ, hôm nào mẹ…

Nghĩ cũng kì lạ, dù là tối mùa đông lạnh giá hay một trưa mùa hè oi nồng, mùa nào thịt kho trứng cũng có thể xuất hiện trong mâm cơm như một lẽ đương nhiên. Nguyên Liệu Làm Thịt Kho Trứng Buổi sáng đi chợ chẳng cần vòng vo nhiều, ghé vào quầy thịt lợn, chọn cho mình miếng…

Nem rán là món chắc chẳng xa lạ tẹo nào đối với các gia đình ngoài Bắc. Ngoài cách dùng với bún và nước chấm chua ngọt, thì nem rán còn là món ăn bình dân trong bữa cơm gia đình. Cách làm nem rán giòn thì cũng vô vàn lắm, mỗi gia đình sẽ có một bí kíp riêng…

Chắc cũng phải hơn một tháng rồi mình mới trở lại viết blog này. Nguyên nhân chính thì chỉ là vì đợt này mình đang “ép” bản thân ăn theo chế độ cho gymer nên chẳng có nhiều chuyện hay để viết về đồ ăn thức uống. Cứ viết ra lại thèm thèm rồi phá vỡ quy tắc thì toi.…

Chẳng biết ai là người sáng tạo ra cái món bún mọc/ bún bung ấy. Thú thực thì đến bây giờ mình cũng chẳng biết rõ tại sao món này lại gọi là bún bung nữa, thậm chí đôi khi mình còn gọi lẫn lộn bằng cả hai cái tên bún mọc và bún bung cơ. Thôi thì xếp chuyện…

Thịt gà luộc còn thừa sau những dịp cỗ bàn hẳn là nỗi sợ của không ít gia đình. Thử tưởng tượng sáng trưa chiều tối nguyên một tuần liền lúc nào cũng chỉ có món thịt gà luộc, ấy mà cái món gà luộc kiểu truyền thống ấy phần ức sẽ khá bã chứ không ngon nữa, thì sợ…

Mình đã từng viết một bài về cách nấu phở bò chay (cho những bạn không chay trường, mà chỉ ăn theo sở thích nên trong công thức vẫn dùng hành tỏi). Hôm nay mình muốn viết thêm về một công thức cho cách nấu phở chay dành cho người ăn chay trường, tránh các loại gia vị nặng mùi. …

Ôi Hà Nội mấy tuần nay trời thì man mát cũng dịu dàng đấy mà dễ ốm quá đi mất. Có ai cứ thay đổi thời tiết là lại lăn đùng ra ốm đến vài tuần lễ như mình không huhu? Thực tình thì lúc bị cảm cúm viêm họng như thế này mình chỉ thèm mấy thứ đồ âm…